La culture du chou-fleur s’adapte parfaitement à la Bretagne et se récolte toute l’année. Les maraîchers chez « Prince de Bretagne » le récoltent à la main et le conditionnent directement dans le champ afin de garantir une fraîcheur optimale.

C’est un aliment qui regorge de nutriments et renforce les défenses immunitaires. Il est riche en vitamine C, vitamine B, riche en fibres, en minéraux et peu calorique. On peut varier les cuissons et l’assaisonnement pour réaliser des recettes gourmandes et pleines de saveurs. Il peut se consommer cru ou cuit, il est adapté pour l’apéritif, en entrée, en plat et même en dessert.

Pour ce projet vidéo « astuces culinaires », le but est de montrer comme il est facile de préparer et de cuisiner ce légume. Le chou-fleur est donc coupé, nettoyé et cuisiné à la vapeur, à la poêle et au four. La vidéo se termine sur un joli plat fini avec le légume phare au cœur de la recette.