À la pâtisserie Pier-Marie, on ne transige pas sur une règle, leurs pâtisseries respectent les saisons !
Pier-Marie voulait réaliser un shooting de ses nouvelles créations de la saison automnale. Le « Cheesecake aux agrumes » avec marmelade orange et pamplemousse, « L’authentique automnal », un sablé breton avec crémeux poires et chantilly, La « Tarte émotion pistache » un biscuit aux amandes, une panna cotta pistache et praliné pistache. 
Cela tombait bien, car on était en pleine saison automnale et il n’y a rien de plus beaux que ces couleurs orangées de cette saison époustouflante, les feuilles mortes qui dansent au vent… Bref la nature nous offrait un tel si bel écrin qu’il nous a semblé évident de lier les couleurs des fruits de saison à la beauté de la nature environnante. Pour ce shooting culinaire, nous n’avons pas dû pousser le stylisme culinaire, les couleurs, les matières et la lumière naturelle ont produit leur magie.